Vepřové maso

Bůčková roláda s hrachovou kaší

Bůčková roláda s hrachovou kaší

Naplněný a stočený plát masa do rolády je velmi oblíbená forma přípravy pokrmů. A to i přes jistou větší náročnost při srolování a pevné svázání...

Novoroční ovarové koleno

Novoroční ovarové koleno

Na Silvestra po půlnoci, tedy vlastně v prvních minutách Nového roku, je v českých zemích dobrým zvykem podávat ovarové koleno. Má to svůj význam....

Putimské vepřové žebírko

Putimské vepřové žebírko

Putimské vepřové žebírko je ne krajskou, ale spíše oblastní specialitou, která téměř upadla v zapomnění. Jakožto písecký rodák jsem se ve svých...

Zauzená kotleta pečená na cibuli

Zauzená kotleta pečená na cibuli

V letáku supermarketu je v „akci“ prezentována uzená kotleta nebo krkovice za velmi výhodnou cenu. Krásně graficky upravená fotografie nás ještě...

Hamburská vepřová pečeně

Hamburská vepřová pečeně

Všichni známe snad nejuznávanější českou omáčkovou specialitu ze základu na kořenové zelenině – svíčkovou na smetaně. Tato vynikající smetanová...

Vepřo, knedlo, zelo

Vepřo, knedlo, zelo

Vepřo, knedlo, zelo. To je zjednodušený název českého národního jídla, které nám i cizincům chutná již po několik pokolení. Tento lidový název...

Bratislavská vepřová plec

Bratislavská vepřová plec

Skvělý pokrm, reprezentující české omáčky. „Bratislava” je osobitá omáčka, ve které dominuje kořenová zelenina, hrášek a okurka. Chuť této omáčky je...

Vepřová plec na žampionech

Vepřová plec na žampionech

V průběhu několikaletého postupného psaní a kompletování naší knihy můžeme sledovat vývoj cen potravin na našem trhu. Domácí kuchařka je v...

Dušená vepřová plec v mrkvi

Dušená vepřová plec v mrkvi

Mrkev svou chutí skvěle doplňuje vepřové maso. Zvláště při společné tepelné úpravě. Zajisté proto vznikl pokrm „Dušená vepřová plec v mrkvi", který...

Segedínský guláš

Segedínský guláš

Nad historií názvu „Segedínský guláš“ se vedou polemiky. Nabízí se spojení s názvem města Szeged, ležícím v jihovýchodní části Maďarska. V Maďarsku...

Záhorácký závitek

Záhorácký závitek

Záhorácký závitek je pokrm z vepřového bůčku, dalo by se říci, že jde o variantu na české vepřo, knedlo, zelo. K přípravě „Záhoráku“ potřebujeme...

Šamorýnský rožeň

Šamorýnský rožeň

Pečený vepřový bůček napíchaný společně s uzeninou a zeleninou na jehlu se nazývá „Šamorýnský rožeň“. Hlavním smyslem tohoto pokrmu je společná...

Marinované vepřové koleno s vejmrdou

Marinované vepřové koleno s vejmrdou

Není horšího či lepšího masa z prasátka. Záleží pouze na jeho úpravě. Koleno je, snad kromě srdíčka, nejtužší částí vepřového (potřebuje dlouhou...

Další recepty pro Vás připravujeme

Další recepty pro Vás připravujeme

Podrobné recepty „S Vlkem za plotnou" přidáváme do jednotlivých kapitol (kategorií) postupně. Informace o nových receptech podáváme v našich...

error: Kopírování obsahu je zakázané