Přílohy

Ne náhodou se o Češích mluvívá jako o knedlíkovém národu. V žádném případě nás to nemusí nikterak pohoršovat. Ba naopak. Vždyť v které jiné zemi se...

Bez bramborových knedlíků se česká klasická kuchyně v žádném případě neobejde. Při přípravě bramborových knedlíků, která není náročná, je potřeba...

Uvaření některých druhů domácích knedlíků nemusí být složité, ani časově náročné. Ukázkou je náš recept na „Rychlé drbáky“. Chuť i vzhled těchto...

Podle názvu by se dalo říci, že jde o výlučně rakouský pokrm. Ale je tomu opravdu tak? Vždyť tak, jako je propojena historie střední Evropy, je...

Receptů na domácí špekové knedlíky je napříč českou a moravskou zemí hojně. Rozdíly jsou jak v použitých surovinách, tak ve způsobu přípravy. Někdo...

Přiznám se, karlovarský knedlík neděláme příliš často, proto jsme si při psaní a zhotovení této známé knedlíkové přílohy chtěli vypomoci nějakým...

Bosáky jsou známou českou knedlíkovou specialitou. Původ této krajové speciality můžeme hledat jak v jižních Čechách, tak na Moravě. Jedná se o...

Často lidé zaměňují „Chlupaté knedlíky“ za „Bosáky“. I když jsou suroviny na obě knedlíkové speciality totožné, jejich poměr i způsob přípravy je...

Nemůžete se rozhodnout, zda jako přílohu zvolíte, ač by se obojí hodilo, houskové nebo bramborové knedlíky? Vyzkoušejte jihočeské máslové knedlíky,...

Teprve od doby, kdy bylo vypěstováno a posléze zušlechtěno obilí různých druhů, se z tohoto produktu postupně začala vyvíjet surovina, kterou dnes...

Tento recept je ukázkou jednoduchosti domácí přípravy některých druhů těstovin. Těstoviny v podobě noků, které jakožto příloha mohou mnohdy nahradit...

Moučné nudle nebo noky, u nás známé jako „špecle“, původně pocházejí z Bavorska a Rakouska. Rychle si získaly obrovskou popularitu zejména v...

Je zřejmé, že italská vyhlášená těstovina je v mnoha směrech podobná ryze české specialitě - bramborovým knedlíkům. Rozdíl v bramborovo - moučném...

Mnoho druhů je těstovin. A mnoho z nich využíváme v české i moravské kuchyni jako přílohu i tam, kde by to jiné národy ani nenapadlo (nepoužívají...

Slovo tarhoňa pochází ze staroperského tarhana, což napovídá prapůvodu tohoto těstovinového pokrmu (kočovníci z Přední Asie původně vařili směs z...

Kuskus patří mezi výrobky z obilovin (vyrábí se z tvrdé pšenice, ječmene nebo prosa). Je to tedy těstovina. Pochází ze severoafrické kuchyně. Vyrábí...

Pečená rýže je běžně používanou přílohou k mnoha pokrmům. Zdánlivě jednoduchá příprava má svá úskalí. Jistě se dá připravovat několika různými...

Jednoduchá, rychlá příprava rýže. A nemusíme kupovat rýži balenou ve varných sáčcích, která je podstatně dražší. U rýže vařené (ale i pečené) je...

Bílá jasmínová rýže bývá často doplňována rýží červenou. Tato thajská rýže doplňuje naše pokrmy nejen svou vůní a chutí, ale v kombinaci s rýží...

Česká klasická kuchyně je známa hojným používáním různých příloh. Jednou z nich je i rýže. V Čechách a na Moravě jsme zvyklí připravovat přílohovou...

Je zažitý nesprávný způsob přípravy vařených brambor (všech odrůd). Vaření oškrábaných brambor v osolené vodě je vhodné snad jen při přípravě...

Batáty, kterým se často říká sladké brambory, jsou kořenové hlízy rostliny povijnice batátové (Ipomoea batatas). Jako součást zdravé výživy...

Škubánky jsou staročeským pokrmem, běžným jídlem i v chudých domácnostech, které připravovaly hospodyňky snad v každé české chalupě. Původně se tato...

Bramborové přílohy různého druhu jsou nedílnou součástí české kuchyně. To, že v jednoduchosti je krása, dokazuje i náš následující recept na...

Tento recept bychom mohli směle prezentovat jako kvalitní domácí variantu na známé tzv. "Americké brambory". Ne však z průmyslového mrazírenského...

Bramborové lupínky pečené v troubě jsou další skvělou přílohou z brambor využívanou zejména k minutkovým masitým pokrmům. Lupínky si před upečením v...

I když je bramborák uváděn jako pokrm slovanských a germánských národností, dovoluji si tvrdit, že se jedná hlavně o českou, potažmo jihočeskou...

V období dozrávání okurek a cuket často hledáme recepty na zpracování jejich velkých plodů. Okurkové či cuketové bramboráky jsou skvělou obměnou...

Placičky z různých druhů zeleniny jsou oblíbenou přílohou k mnoha pokrmům a nemusí se vždy jednat o klasické české bramboráčky z brambor. Květák...