Mleté maso

Boloňské lasagne (Lasagne Bolognese)

Lasagne je název pro základní tvar těstovin (italsky „pasta“). Tento tenký celistvý plát těsta zarovnaný do většího obdélníku a uvařený v osolené...

Hovězí houbové karbanátky se smetanovou zeleninovou kaší

Karbanátky jsou velmi oblíbenou českou specialitou, a to v mnoha formách přípravy. Známe karbanátky z mnoha druhů mas, včetně jejich kombinací, nebo...

Sekané vepřové biftečky s bazalkou v pikantní rajčatové omáčce

Základ na kvalitní českou rajskou (rajčatovou) omáčku je jen jeden. Ten vychází z restované kořenové zeleniny. Tuto výbornou omáčku není třeba v...

Domácí tatarák z hovězí svíčkové s rajčatovou omáčkou

„Tatarák“ je lidový název pro „Tatarský biftek“, jinak „beefsteak“, což je velice zavádějící, protože „steak“ je výraz pro maso podávané v drtivé...

Vepřenky (sekané biftečky z vepřového masa)

Mleté maso se velice snadno dochucuje a nabízí nám mnoho variant jeho přípravy, třeba i k chutné svačině nebo večeři. Klasické české vepřenky jsou...

Velikonoční sekaná / Pštrosí vejce

Vejce, jakožto symbol plodnosti a jara, jsou v našich kuchyních zvláště v období velikonočních svátků hojně využívána. Není tedy divu, že jedním z...

Hovězí burger v domácí bulce

Hrabě Sandwiche, který v osmnáctém století se svými sendviči uspěl i na královském dvoře, postupem času vymyslel i hamburger. S ním pak cestoval po...

Chilli con carne

Název tohoto pokrmu pochází ze španělštiny, měl by se správně psát „Chili con carne“ a jeho domovinou je americký Texas. Jídlo je však známé a...

Domácí sekaná pečeně

Způsob přípravy pokrmů z mletého masa je velice rozšířený a oblíbený po celém světě. Na mletém mase je postavena nejedna světová, národní, ale i...

Cuketa plněná mletým masem s rajčátky pečená s bramborem

Cuketa, řečená též cukína, je rostlina keřovitého růstu se žlutými květy a plody, barvy nejčastěji zelené či zelenožluté, tvarem připomínající...

Plněný paprikový lusk na balkánský způsob

Paprika (Capsicum) je rod rostlin z čeledi lilkovitých (Solanaceae). Jako domovina paprik bývá uváděna oblast Střední Ameriky, kde byla tisíce let...

Kapustový závitek plněný mletým masem

Kapusta, neboli brukev, je české označení pro několik druhů dvouleté košťálové zeleniny. V 16. a 17. století už se vědělo o kapustě a její...

Švédské masové kuličky

Pokrm, který tvoří kuličky z mletého masa a smetanová omáčka hořčicového či koprového nádechu, a podává se téměř výhradně s bramborovou kaší (nebo...

Keftedes v pikantní rajčatové omáčce (z domácího rajčatového čatní)

Nespornou výhodou pokrmů z namletého masa je výborné chuťové propojení základní suroviny s dalšími ingrediencemi. Proto se „mleté“ používá po celém...