Pomazánky

Sardel obecná (Engraulis encrasicolus) je mořská rybka známá pod názvem ančovička. Tyto drobné rybky se nakládají do rostlinného oleje a soli. Z...

Šproty (Sprattus sprattus) jsou malé mořské ryby z čeledi sleďovitých hojně loveny v oblastech podél pobřeží mnoha moří. Jejich maso je velmi chutné...

Pravý „černý“ kaviár se vyrábí z jiker tří druhů jeseterovitých ryb - vyzy velké, jesetera ruského a jesetera hvězdnatého. Mezi mnohými druhy...

„Sardinka“ je český rodový název pro několik druhů sleďovitých ryb. Často se prodávají v konzervách - vykuchané a naložené v oleji nebo ve vlastní...

Tvarohový sýr žervé je základem pro přípravu této pomazánky. Žervé je mladý sýr, který neprochází žádným dalším zušlechťováním. I když bychom si...

Základními surovinami pro zhotovení budapešťské pomazánky jsou - měkký tvaroh, máslo a paprika (kvalitní mletá, čerstvá i nakládaná). Pomazánku s...

Měkký tvaroh je základní surovinou k mnoha pomazánkám. A jak to už (nejen při výrobě pomazánek) bývá, v jednoduchosti je krása. To platí i u této...

Tento recept bychom mohli začít slovy: „Uvaříme si vajíčka natvrdo...“. V období Velikonočních svátků můžeme naopak pojmout tuto pomazánku jako:...

Majonézová pomazánka z vajec je naprostou klasikou v oblasti vajíčkových pomazánek. Pokud hovoříme o klasické pomazánce, je to myšleno pouze...

Svěží, lehká jarní pomazánka. Navíc jednoduchá příprava. Samotné ředkvičky mají svou osobitou chuť, kterou není třeba zbytečně přebíjet mnoha...

Jedním z největších lákadel na průmyslově vyráběné pomazánky bývá jejich název, který se však mnohdy neslučuje s ingrediencemi v daném výrobku...

Dle společenské etikety by se obložené chlebíčky neměli vůbec konzumovat na veřejnosti (nevhodné velké otevírání úst, hrozící potřísnění oděvu...

V oblasti pomazánek jsou u nás luštěniny málo používanou surovinou. Je to škoda vzhledem k výživovým a nutričním hodnotám luštěnin, potažmo fazolí....

Méně známá záležitost, ale skvělý osvěžující, na přípravu nenáročný doplněk pečiva (nejlépe rozpečeného) podávaného k masům, zvláště rybám. A to...

S jistou nostalgií vzpomínám na svá dětská léta a na chvíle trávené se svým tatínkem. Taťka nebyl zrovna typ kuchtíka, ale měl několik vychytaných...

S „i“ nebo „y“ ve slově šmitec si vůbec hlavu nelámu. I jazykovědci s tím mají problém. Čeština je pravopisně velmi těžký jazyk a často záleží na...

Dovolujeme si tvrdit, že sedlčanskému hermelínu se žádný jiný zrající sýr s jemnou plísní na povrchu jen tak nevyrovná. Proč tedy nevyužít tento...

Škvarky jsou skvělým „vedlejším“ produktem, který vzniká při škvaření sádla. Správné vyškvaření vepřového bůčku je nezbytnou podmínkou pro perfektní...

Tuzemská sýrová specialita „Olomoucké tvarůžky“ (syrečky) a doma naložené kysané zelí. Dvě základní suroviny spojené s dobře vyškvařenými namletými...

Při chystání občerstvení na jakoukoli párty, včetně té silvestrovské, nesmíme zapomenout na opravdu řízné jednohubky, které se podávají až na závěr...

Salámová pomazánka pod známým názvem „Sloní žrádlo“ zajisté nepatří ke skupině jednoduchých pomazánek, kde vezmeme suroviny, přidáme pár...