Moučníky a ostatní sladká jídla

Vdolky jsou pokrmem z řidšího a lehčího kynutého těsta. To samé můžeme říci o koblihách. Takže, co si představit pod pojmem vdolek a jakou spojitost...

Symbol Vánoc připomínající Ježíška zabaleného v peřince by neměl v tento sváteční čas chybět na našem stole. V dnešní uspěchané době je lákavé...

Tak jako o vánočních svátcích, při oslavách narození Ježíše Krista, pečeme vánočku, tak na velikonoční Bílou sobotu pečeme mazanec, aby byl...

Velikonoce jsou nejvýznamnějším křesťanským svátkem, oslavou zmrtvýchvstání Ježíše Krista. Vedle toho jsou Velikonoce obdobím lidových tradic...

Trochu zapomenutý, velice jednoduchý a přitom originalitou nenahraditelný recept našich předků, připravovaný době největšího křesťanského svátku –...

Kynuté buchty, to je naprostá česká klasika! Vždyť v nejedné pohádce je mládenec na cestu do světa vybaven ranečkem buchet. Těžko uhádnout, jakou na...

Stejně tak, jako se české hospodyňky chlubí výbornými „Českými buchtami“, na Moravě nedají dopustit na pravé „Moravské koláčky“. Čechy a Morava jsou...

V Čechách bychom toto pečivo nazvali koláč. Příprava těsta i možnosti náplní jsou naprosto shodné. Označení „frgál“ se původně, hlavně v oblasti...

Ze všech druhů bábovek u mne vítězí právě bábovky olejové. Hanka dobře ví, že právě touto vláčnou a „klouzavou“ bábovkou mě potěší nejvíce. Zvláště...

Bábovky s olejem a tvarohem zajišťují jejich hebkost a vláčnost. Není od věci přidat trochu máku, a tím vytvořit dokonalou bábovkovou specialitu,...

Mrkev, jako by si sama říkala: „Když mám tak skvělou nasládlou chuť a pouštím tak krásnou barvu, proč mě vice nevyužíváte při pečení moučníkových...

Bábovky jsou velice vděčné moučníky, které nám poskytují nepřebernou škálu možností a variací. A to jak v základním druhu (olejové, tvarohové,...

K přípravě tvarohových bábovek je vhodné používat jemnější a krémovější tvaroh z vaničky (měkký tvaroh balený v alobalu musíme povolit trochou...

Naprosto skvělá jemná, až křehká olejová bábovka. U tohoto receptu musíme zdůraznit poctivé vymazání a vysypání bábovkové formy, a to i v případě...

Banány a čokoláda jsou vždy výbornou kombinací. To platí i uvnitř bábovky, zvláště, je-li ještě doplněna rozinkami. Banány dávají těstu zvláštní...

Za našich dětských let, kdy ještě zdaleka nebyla doba počítačů a notebooků, a zábava se ubírala trochu jiným směrem, jsme pořádali výpravy za účelem...

Ostružiny jsou plodem ostružiníku (Rubus fruticosus), což je keř z čeledi růžovité. Planě roste na krajích lesů, pasek a luk. Kulturní odrůdy těchto...

Dobře vzešlý kvásek z kvalitního droždí je ten nejlepší základ ke klasickému kynutému koláči. V podzimním období neváháme jako náplň použít dýni. S...

Pojídání lesních plodů je přirozené pro mnoha živočichy, včetně jejich uchovávání do zásoby. Druh, známý jako Homo sapiens (člověk), svým sběračským...

Perníkové koření je směs koření, které se používá k přípravě nejen klasického perníku (jehož původní receptura se však skládala pouze z medu, mouky...

I v nejmodernější moučníkové gastronomii již přišli na to, že ve snaze vytváření „in světových“ moučníků se zapomíná na známou českou oblíbenou...

Pečení koláčů je u nás v českých zemích dlouholetá tradice. Zvláště nad koláčem pečeným na plechu se nám vybaví vzpomínka na naši maminku či...

I když tento koláč nepatří mezi vláčné, vše vynahradí svou jemností a křehkostí. Kombinace kakaového těsta a tvarohové náplně osvěžené rozinkami,...

Kuchyňská váha je běžným, velice užitečným, vybavením většiny domácností. Snadno však, z různých důvodů, může nastat situace, že tohoto kuchyňského...

Linecký koláč, linecký dort, linecké cukroví či kolečka. Základní surovina je vždy linecké těsto (i když v různých poměrech surovin) pojmenované...

Ananas je výborné exotické ovoce u nás dostatečně známé, s možností celoroční dostupnosti v čerstvém podání. Musíme však sáhnout hlouběji do svých...

Před pečením tohoto druhu koláče známého i ze světově proslulé francouzské kuchyně (francouzský název tarte tatin) nemusíme nutně studovat...

Název těchto řezů, který se těšil největší slávě v devadesátých letech dvacátého století, dává tušit něčeho neobvyklého, výjmečného, i když samotnou...

Dokonalá pecka ve sféře domácích českých moučníků z listového těsta. Velice jednoduchý recept na „Žloutkové řezy” nazývám často takovým hezkým...

Medovník je druh dortu medově-karamelové chuti, který má staletý slovanský původ. Mezi lidmi koluje značné množství receptů na ten „zaručeně...