Taková postupná „mravenčí práce“, jenž však má ve stovkách receptů na našem kulinářském webu obrovský význam.
Jsou to odkazy na další recepty z našeho kulinářského webu.
Právě tyto odkazy přispívají k luxusnějšímu pojetí těchto (byť domácích) webových stránek. A to hned ve dvou rozměrech:
1) Slovo „domácí“ má u nás (zde na webu i v chystané velké kuchařské knize) zásadní význam. Jednotlivé recepty a celý kulinářský projekt jsme s Hankou vytvářeli pouze ve dvou lidech (bez týmu profesionálních kuchařů, pekařů, cukrářů, fotografů, designérů a nakladatelů) a v našem domácím prostředí (ne v nějaké restauraci či kuchařském studiu). Není od věci zdůraznit, že pravý význam domácího kuchtění nespočívá pouze v tom, že pokrm uvaříme doma ve své kuchyni. Důležité je to z čeho pokrmy připravujeme! Není jednoduché zakoupit dobré suroviny bez zbytečných přídavků mnoha syntetických éček, které jsou pouze známkou špatné kvality. S takovými „šmakuládami“ (to byl oblíbený výraz mého tatínka, ale setkal jsem se s ním i jinde) se v hojné míře setkáváme dnes a denně snad v každém obchodě s potravinami. Nejvíce v oblasti polotovarů prodávaných v různém balení (s patřičnou reklamou). Avšak pozor! „Polotovar“ není sprosté slovo. Naopak, polotovary se připravovaly vždy, jenže původně v domácích podmínkách. Proto se výrobě těch dobrých polotovarů v hojné míře věnujeme v kapitole „Domácí polotovary“ (protože jich je hodně, jsou rozděleny do podkapitol). K tomu se musí podotknout, že téměř vše si můžeme připravit z kvalitních surovin sami a bez zmíněných syntetických přídavků.
Mnoho odkazů směřuje do konkrétního receptu na domácí výrobu z oblasti polotovaru (hlavně v surovinách).
2) V široké škále našich receptů (nejen v kategorii „Hlavní chody“) se setkáváme s vhodnými „Přílohami“. Mnoho receptů je uváděno přímo s vhodnou přílohou (kompletní recepty včetně příloh). Jinde variantu příloh pouze doporučujeme. Jsme národ, kde přílohy v různé rozmanitosti k domácímu kuchtění patří. Proto tak obsáhlá kategorie „Přílohy“. Takže odkazy na domácí přípravu příloh, třeba i v podkapitole „Domácí pečivo“ dávají podnět k doplnění pokrmu vhodnou přílohou nebo dle libosti u kompletně psaného receptu přílohu vhodně změnit.
Doporučující odkazy na vhodné přílohy jsou uváděny vždy na konci receptu (postupu).
Nejnovější komentáře