Lahodná krémová polévka z červené čočky

Postup:

Oloupanou cibuli nakrájíme na drobné kostičky.
Oškrábanou kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo.
Řapíkatý celer sloupneme a nakrájíme na měsíčky.
Chilli papričku zbavíme semínek a nasekáme nadrobno.
Oloupané stroužky česneku nasekáme též nadrobno.
Červenou čočku v cedníku propláchneme a necháme odkapat.

V hrnci na rozpáleném oleji necháme zesklovatět cibuli (nesmí zhnědnout).
Přidáme kořenovou zeleninu, řapíkatý celer a dále restujeme (za průběžného míchání) cca 5 minut.
Přidáme česnek chilli papričku, necháme rozvonět a vmícháme rajčatový protlak.
Ještě krátce zarestujeme. Přidáme čočku a zalijeme vývarem (nebo vodou).
Osolíme, opepříme a částečně zakryté vaříme do změknutí čočky i zeleniny (cca 20 minut).

Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Konzistenci můžeme dle potřeby upravit přilitím vřící vody nebo vývaru. Polévka by však měla být dostatečně hustá.
Dochucujeme citronovou šťávou, případně ještě solí a pepřem.

Při servírování polévku zdobíme krutonky z bílého pečiva a nasekanými čerstvými bylinkami.
Pár kapkami citronové šťávy dostaneme tento krém do ještě vyšších, lahodných dimenzí.

Postup na máslové krutonky:

Bílou veku nakrájíme na kostičky cca 1,5 cm velké.
V kastrůlku pozvolna rozpustíme máslo.
Kostičky veky vsypeme do pekáče, přelijeme rozpuštěným máslem (ze všech stran krutonky v másle namočíme) a vložíme do trouby předehřáté naplno na funkci „Gril“. Krutonky neustále hlídáme a promícháváme až do jejich zlatavé barvy.