Chřest – zázračná bylina

Chřest, nazývaný též špergl, je trvalá bylina patřící do početného rodu „asparágusů“. Pravlastí chřestu jsou stepní oblasti střední Asie a jižního Ruska, proto odolává mrazu i suchu. Nemá však rád těžké a vlhké půdy. Historické nálezy svědčí o tom,...

Kolekce PDF receptů – Naše grilování

I když pokrmy připravované grilováním nejsou pouze vyhraněně sezonní záležitostí, venkovním grilováním pro mnoho lidí nyní na jaře vlastně jakási „grilovací sezóna“ začíná. Proto jsme pro Vás připravili další kolekci (balíček) PDF receptů...

Naše grilování

Všeobecně řečeno pokrmy připravované grilováním nejsou sezonní záležitostí a je též tenká hranice mezi ogrilování patřičné suroviny nebo její tepelná úprava na pánvi či v troubě. Je mnoho elektrických spotřebičů vhodných ke každodennímu grilování...
Demi-glace: domácí polotovar

Demi-glace: domácí polotovar

Demi-glace není ani šťáva, ani omáčka (jak je často nazýván). Odborně bychom jej mohli zařadit mezi tzv. fondy, laicky řečeno koncentrované polotovary k dalšímu využití. Ano, kuchyňský polotovar je ten správný český výraz pro vznešený francouzský název...

Pálení čarodějnic – magická noc

Jedna uživatelka našich kulinářských stánek se mě zeptala, zda chystáme něco vhodného na „čarodějnice“. Po pravdě řečeno trochu mě zaskočila, protože z gastronomického pohledu není rituál „pálení čarodějnic“ v noci...
error: Kopírování obsahu je zakázané