Nové recepty – Těsta jako polotovary

Nové recepty – Těsta jako polotovary

Kapitola „Domácí polotovary“ je pro naše kulinářské počínání stěžejní. Slovo polotovar není samo o sobě hanlivý výraz. Sprosté slovo z něho vytvořil až potravinářský průmysl, který si jaksi plete potravinářství se syntetickou chemií. A to...
Nové recepty – Rizota

Nové recepty – Rizota

Petr Urban v obrázku k této naší  podkapitole „Hlavních chodů“ dokonale vtipně naznačil vše podstatné co se děje v názorech na dobré rizoto. Ono to však s názvem „Rizota“ není tak jednoduché. Takže se podívejte na různé...
Nové recepty – Vnitřnosti

Nové recepty – Vnitřnosti

V naší domácí kuchyni nezapomínáme ani na živočišnou surovinu, kterou někdo moc nemusí, ale jiní z ní dokáží vykouzlit neskutečné lahůdky. Ano, jsou to „Vnitřnosti“ neboli droby. V mnoha kulturních společnostech našich předků byly vybrané vnitřnosti...
error: Kopírování obsahu je zakázané