Zapečené těstoviny s bílým jogurtem a syrečky

Při výrobě domácích těstovin (různých tvarů i velikostí) a hlavně po jejich uvaření se nám často projeví jejich nadbytek z daného množství těsta. Ten přímo vybízí k různým zapékacím způsobům jejich zpracování a nemusí to být přímo klasické „šunkofleky“.

V našem receptu sázíme především na specifickou chuť i vůni dobře rozležených syrečků a zároveň na jemnost této „zapékačky“, kterou zajišťuje bílý jogurt.
Jinak tento pokrm můžeme velmi dobře přizpůsobit momentálnímu stavu naší ledničky (místo Jihočeských syrečků lze použít Romadur nebo Olomoucké tvarůžky, uzené maso můžeme nahradit pečeným či orestovaným masem kuřecím i vepřovým a papriky vyměnit třeba za sušená rajčata či jinou zeleninu)…

Suroviny:

(4-5 porcí)

  • Domácí těstoviny cca 500g
    uvařených
    (recepty v kapitole „Domácí polotovary“)
  • Uzené maso (ovařené) cca 400g
  • Bílý jogurt 400g
  • Jihočeský syreček 1 a ½ks
  • Vejce 3ks
  • Čerstvé papriky (různých barev) 2ks
  • Pórek 1 menší
  • Sůl
  • Pepř barevný, čerstvě mletý
  • Mleté chilli papričky
  • Sádlo na vymazání pekáče

Postup:

Ovařené uzené maso nakrájíme na kostičky velké cca 1-2 cm.
Papriky podélně překrojíme, zbavíme semínek a příčně nakrájíme na přibližně centimetrové plátky.
Pórek nakrájíme na centimetrová kolečka.
Syrečky nastrouháme na hrubém struhadle.
Troubu předehřejeme na 160 °C.

Bílý jogurt ve větší míse rozšleháme s vyklepnutými vejci. Vmícháme nastrouhané syrečky. Dochutíme špetkou soli (opatrně, syrečky a uzené jsou slané i těstoviny se vařily v osolené vodě) a pikantnost dodáme čerstvě mletým barevným pepřem, případně i mletými chilli papričkami.

Do vyšší zapékací mísy (pekáče) vymazané sádlem vložíme uvařené těstoviny (al dente), přidáme nakrájené uzené maso, papriky, pórek a promícháme.
Zalijeme jogurtovou směsí s vejci a syrečky. Znovu promícháme a vložíme do spodní třetiny předehřáté trouby. Pečeme nezakryté přibližně půl hodiny, hlídáme, až těstoviny na povrchu zezlátnou. Vyndáme z trouby a teplé porcujeme a pomocí ploché obracečky servírujeme.

Vhodným doplňkem k zapečeným těstovinám s bílým jogurtem a syrečky je nakládaná zelenina nebo třeba domácí kečup…

Fotogalerie:

  • Náš TIP na PDF recept: Zapečené těstoviny s bílým jogurtem a syrečky

  • Náš TIP na PDF recept: Zapešené těstoviny s uzeným masem (šunkofleky)

  • Náš TIP na PDF recept: Boloňské lasagne

  • Náš TIP na PDF recept: Těstoviny plněné mletým masem

  • Náš TIP na PDF recept: Špagety s kuřecím masem v rajčatové omáčce (sugo pomodoro)

  • Náš TIP na PDF recept: Spaghetti s olivovým olejem, česnekem a feferonkou (aglio olio e peperoncino)

  • Náš TIP na PDF recept: Strangozzi s vepřovým masem na burgundský způsob

  • Náš TIP na PDF recept: Rigatoni carbonara s kuřecím masem

  • Náš TIP na PDF recept: Penne s kuřecími kostkami ve smetanové omáčce

  • Náš TIP na PDF recept: Makarony s kuřecími prsíčky a bešamelovou omáčkou

  • Náš TIP na PDF recept: Fusili se slaninou, gorgonzolou, a bazalkou

  • Náš TIP na PDF recept: Domácí pasta s kuřecími nudličkami, sugem pomodoro a oreganem

  • Náš TIP na PDF recept: Domácí pasta tagliolini s bazalkovým (janovským) pestem a sušenými rajčaty

  • Náš TIP na PDF recept: Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a smetanou

  • Náš TIP na PDF recept : Domácí pasta fettuccine s kuřecími nudličkami, sugem pomodoro a oreganem

  • Náš TIP na PDF recept: Brynzové halušky se slaninou

  • Náš TIP na PDF recept: Halušky se slaninou, uzeným masem a kysaným zelím

  • Náš TIP na PDF recept: Zapečený květák s uzeným masem, sýrem a smetanou

  • Náš TIP na PDF recept: Zapečené pikantní brambory s uzeným masem a čočkou

  • Náš TIP na PDF recept: Zapečené brambory s kuřecím masem, cibulí a rajčaty

  • Náš TIP na PDF recept: Švábský cibulový koláč

  • Náš TIP na PDF recept: Těsto na domácí těstoviny (pastu) se semolinou

  • Náš TIP na PDF recept: Základní těsto na lasagne i další druhy pasty

error: Kopírování obsahu je zakázané