Uvaření některých druhů domácích knedlíků nemusí být složité, ani časově náročné. Ukázkou je náš recept na „Rychlé drbáky“.
Chuť i vzhled těchto českých knedlíků, při jejichž výrobě dbáme hlavně na stejný poměr rohlíků a brambor, je nad všechna očekávání.
I v knedlíkových přílohách se potvrzuje rčení, že v jednoduchosti je krása…
(dvě šišky, cca 4-5 porcí)
Do velkého hrnce (kastrolu) dáme vařit vodu osolenou dvěma lžičkami soli (voda vždy čeká na knedlíky, nikoli obráceně).
Den staré rohlíky (housky) nakrájíme na středně velké kostky dáme do větší mísy.
Oškrábané brambory nastrouháme na jemném struhadle a ihned přidáme do mísy k pečivu (nevymačkáváme).
Svazek kudrnky nasekáme (ne příliš najemno) a přihodíme do mísy.
Přidáme jedno rozklepnuté vejce, osolíme vrchovatou lžičkou soli, rukama důkladně promícháme a necháme 10-15 minut rohlíky zvlhnout (ne však příliš dlouho, aby se rohlíky příliš nerozmáčely).
Znovu promícháme a v dlaních tvarujeme kulaté knedlíky (velikost dívčí dlaně je ideální). Knedlíky rovnou vkládáme do vroucí vody.
Vaříme středním varem částečně zaklopené poklicí 15-17minut.
Uvařené knedlíky vyndaváme na připravený tácek (talíř), propícháme vidličkou a necháme zcela zchladnout (ztuhnout).
Před podáváním knedlíky nahřejeme v páře nebo v mikrovlnné troubě a servírujeme celé či rozkrojené.
Náš TIP na PDF recept: Rychlé drbáky
Náš TIP na PDF recept: Bramborové knedlíky
Náš TIP na PDF recept: Houskové kynuté knedlíky
Náš TIP na PDF recept: Chlupaté knedlíky
Náš TIP na PDF recept: Bosáky
Náš TIP na PDF recept: Jihočeské máslové knedlíky
Náš TIP na PDF recept: Vídeňské knedlíky
Náš TIP na PDF recept: Karlovarský knedlík
Náš TIP na PDF recept: Špekové knedlíky
Náš TIP na PDF recept: Vepřové maso v pivní marinádě
Náš TIP na PDF recept: Pečené králičí stehno na česneku a slanině s listovým smetanovým špenátem a škvarkovými drbáky