Okurkové saláty, třeba s využitím bílého jogurtu nebo acido mléka, jsou osvěžující lahodnou doplňkovou přílohou k široké škále hlavních pokrmů.
Tento, na přípravu velmi jednoduchý salát, jistě oceníme zvláště v letním období dozrávání okurek.
Okurky do salátu můžeme strouhat nahrubo či na plátky nebo použít spiralizér k vytvoření oku lahodícímu salátu.
Omytou salátovou okurku (nemusíme loupat) nastrouháme do mísy na plátky nebo použijeme spiralizér k vytvoření efektivní okurkové spirály. Platí zde pravidlo, že jíme i očima. V případě vytvoření dlouhé spirálky ji po několika centimetrech přetrhneme (pro snadnější konzumování).
V menší misce (hrníčku) dochutíme bílý jogurt solí, cukrem, čerstvě mletým barevným pepřem. Pro říznost salátu můžeme přidat mleté chilli papričky.
Řádně promícháme a větší část jogurtového dresinku smícháme v míse s okurkami.
Okurky rychle pouští vodu, proto salát ihned podáváme servírovaný v jednoporcových miskách. Pro lepší vzhled při podávání přeléváme zbylým dresinkem.
Pokud zvolíme salát s nastrouhanou okurkou, je potřeba okurku nejprve zbavit slupky.
V tomto případě je nutné nastrouhanou okurku na hrubém struhadle nechat odležet (cca 20 minut), poté slít a vymačkat vodu, kterou okurka pouští.
Pouze tak získáme salát přiměřeně husté konzistence, kde vynikne chuť jogurtu či acido mléka a salát není příliš „vodnatý”…
Náš tip na PDF recept: Okurkový salát s bílým jogurtem
Náš TIP na PDF recept: Řecké tzatziky
Náš TIP na PDF recept: Okurkový salát s rajčaty
Náš TIP na PDF recept: Hlávkový salát s cherry rajčátky a jogurtovým dresinkem
Náš TIP na PDF recept: Hlávkový salát s ředkvičkami, rajčátky a opečeným špekem
Náš TIP na PDF recept: Ledový salát s thajským dresinkem, uzeným masem a krutony s nivou
Náš TIP na PDF recept: Salát z fazolových lusků s rajčaty a škvarkami
Náš TIP na PDF recept: Salát César (Caesar) s kuřecím masem, slaninou a žloutky
Náš TIP na PDF recept: Carpaccio (karpáčo) z červené řepy se sýrem feta, rukolou a křenem
Náš TIP na PDF recept: Barevný čočkový salát s fazolovými lusky
Náš TIP na PDF recept: Feferonkový salát
Náš TIP na PDF recept: Salát Coleslaw
Náš TIP na PDF recept: Salát z kysaného zelí s cibulí
Náš TIP na PDF recept: Salát z kysaného zelí s římským kmínem a medem
Náš TIP na PDF recept: Hanácký salát z červeného zelí