Pečení koláčů je u nás v českých zemích dlouholetá tradice. Zvláště nad koláčem pečeným na plechu se nám vybaví vzpomínka na naši maminku či babičku. Těchto klasických koláčů známe mnoho.
Jednoduché jogurtové koláče jsou velmi oblíbené pro svou vláčnost i nenáročnost na přípravu. Náš ostružinový koláč si můžeme obměnit celou škálou jiného ovoce, lesních nebo zahradních plodů (borůvky, maliny, angrešt, rybíz, švestky, meruňky apod.). Podle sladkosti či kyselosti použitých plodů a naší chuti náležitě přislazujeme. Základní recept však zůstává stejný…
Jogurtový koláč s ostružinami
Suroviny:
(na jeden plech)
- Ostružiny cca 250g
- Bílý jogurt 300g
- Polohrubá mouka 320g
+ na vysypání plechu - Máslo na vymazání plechu
- Cukr krystal nebo krupice 160
- Vejce 2ks
- Prášek do pečiva 1 sáček (13g)
- Vanilkový cukr 1 sáček (20g)
- Rum 0,5dl
nebo pár kapek mandlové tresti
Na drobenku:
- Máslo 80g
- Hrubá mouka 100g
- Cukr krupice 80g
Postup:
Předem připravíme drobenku.
V míse smícháme máslo pokojové teploty s hrubou moukou a cukrem. Promícháváme (nejlépe rukami) tak dlouho, dokud nevznikne rovnoměrně hrudkovitá směs.
Předehřejeme troubu na 200 °C.
Plech vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou.
Do hnětací mísy vyklepneme vejce, vsypeme mouku, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Přidáme bílý jogurt, rum (nebo mandlovou tresť). Vypracujeme řídké těsto (robotem nebo ručně).
Připravené těsto vlijeme na plech a poklademe ostružinami.
Posypeme připravenou drobenkou.
Pečeme ve středu trouby, nezakryté cca 30 minut. Vyndáme z trouby a před porcováním necháme zchladnout.
Jogurtový koláč je nejlepší čerstvě upečený, ještě vlahý.
Porcujeme ostrým nožem přímo na plechu na libovolně velké kousky…
Fotogalerie:
-
Náš TIP na PDF recept: Jogurtový koláč s ostružinami
-
Náš TIP na PDF recept: Jogurtový koláč s meruňkami a drobenkou
-
Náš TIP na PDF recept: Strouhaný tvarohový koláč
-
Náš TIP na PDF recept: Borůvkový koláč z piškotového těsta s drobenkou
-
Náš TIP na PDF recept: Kynutý koláč s dýňovou náplní a sádlovou drobenkou
-
Náš TIP na PDF recept: Linecký mřížkový koláč
-
Náš TIP na PDF recept: Koláč babího léta s ostružinami, jablky a vlašskými oříšky
-
Náš TIP n PDF recept: Valašský frgál
-
Náš TIP na PDF recept: Obrácený koláč z listového těsta s jahodami a hroznovým vínem
-
Náš TIP na PDF recept: Obrácený koláč s ananasem
-
Náš TIP na PDF recept: Lžícový koláč s rybízem a kokosovou žmolenkou
-
Náš TIP na PDF recept: Hraběnčiny řezy
-
Náš TIP na PDF recept: Perníkový koláč se sušenými brusinkami
-
Náš TIP na PDF recept: Moravské koláčky
-
Náš TIP na PDF recept: Třešňová bublanina
