Bílá jasmínová rýže bývá často doplňována rýží červenou. Tato thajská rýže doplňuje naše pokrmy nejen svou vůní a chutí, ale v kombinaci s rýží červenou promění náš pokrm v opravdový kulinářský zážitek…
Na rozdíl od přípravy běžné rýže se vyvarujeme všech ingrediencí, které by přebíjely chuť a vůni jasmínové rýže. Takže k dochucování používáme pouze sůl.
Podobně připravujeme i jiné druhy rýže, například černou divokou „indiánskou“ rýži…
(4-5 porcí)
Rýži v cedníku propláchneme pod studenou vodou a necháme odkapat.
V kastrolu nebo hrnci zalijeme rýži studenou vodou (dvojnásobek množství rýže), osolíme (2 lžičky). Promícháme, přivedeme do varu a vaříme mírným varem 20 minut (od doby varu) částečně zaklopené poklicí (tak, aby mohla pára unikat), již bez míchání. Veškerá voda se vyvaří.
Hotovou rýži odstavíme, vidličkou opatrně promícháme, aby se vypářila, ale příliš nepolámala a necháme ještě chvíli přiklopenou dojít.
Náš TIP na PDF recept: Jasmínová dvoubarevná rýže
Náš TIP na PDF recept: Rýže na indický způsob (kari rýže)
Náš TIP na PDF recept: Rýže vařená (dušená)
Náš Tip na PDF recept: Rýže pečená
Náš TIP na PDF recept: Rýže pečená