Vepřové maso

Není horšího či lepšího masa z prasátka. Záleží pouze na jeho úpravě. Koleno je, snad kromě srdíčka, nejtužší částí vepřového (potřebuje dlouhou...

Kromě velice populárních příprav vepřových kolen podávaných „na oko“ v celku je třeba se pozastavit nad touto, zatím cenově dostupnou částí prasátka...

Na Silvestra po půlnoci, tedy vlastně v prvních minutách Nového roku, je v českých zemích dobrým zvykem podávat ovarové koleno. Má to svůj význam....

Jsme řízkový národ. O tom není pochyb. Řízky v našich kuchyních připravujeme z různých druhů mas a nejen z masa. Známe řízky z kuřecích prsíček či...

Velmi oblíbenou variací smaženého řízku (z různých druhů mas) je nahradit klasický trojobal, kterému vévodí strouhanka, těstíčkem. Těstíčko dává...

Řízek naruby můžeme připravit z více druhů mas (např. telecí, vepřové, drůbeží). Stejně jako u klasických smažených řízků je vždy lepší maso...