Drůbež

Pokud bychom se kohokoliv zeptali na nejtypičtější indické koření, zřejmě odpoví kari. Kari však nikde neroste. Je to směs indického (případně...

Ananas je tropické ovoce. Čerstvý ananas běžně koupíme v každém supermarketu, často však ne zcela dozrálý. To není na závadu, protože plody ananasu...

Kuře je ptačí mládě. V souvislosti s kuchyňským využitím máme nejčastěji na mysli kuře kura domácího, ptáka domestikovaného tisíce let před naším...

Průmyslově uzené maso je velmi rozdílné kvality a způsob průmyslového uzení je zcela odlišný od postupů při klasickém uzení. Má na rozdíl od...

Smažená jídla patří k jakýmsi nešvarům české klasické kuchyně. Jsou však velice oblíbená a vyhledávaná, vždyť kdekoli v zahraničí poznáte na první...

V dobách našich babiček a prababiček bylo zcela přirozené slepici, která již nenesla, ještě naposledy využít v kuchyni. A to nejméně dvakrát. Část...

Není pochyb, že pokrm „Kohout na víně” má kořeny ve Francii, a patří i k francouzskému národnímu pokrmu (kohout je ve znaku mnoha francouzských...