U našeho receptu na bramborové krokety záměrně uvádíme slovo „domácí”, protože tato známá příloha je maximálně degradovaná a znehodnocená mrazírensky upravenými polotovary. Věřte, že to co si koupíme zmrazené v pytlíku či krabičce nemá s bramborovými kroketami (kromě názvu) nic společného. Navíc, v běžné restauraci nebo fastfoodu máme možnost konzumovat převážně pouze takovéto předsmažené a následně zamrazené výrobky z bramborové moučky, ještě finálně smažené v přepalujícím se oleji. To se s poctivou domácí přípravou nedá srovnat.
Přitom jsou bramborové krokety skvělou přílohou k mnoha pokrmům. Nabízejí různé varianty v chuti i tvaru. Těžko říci kde se vzala ta myšlenka, které všichni propadli, nezdravě fritovat bramborové krokety ponořené v oleji…
Recept na bramborové krokety v této kuchařce je určený pro pečení v troubě s minimálním množství oleje, pouze na potření.
