Salát z kysaného zelí s cibulí

Tímto zdravým salátem z tepelně nezpracovaného kysaného zelí, které je výborným zdrojem vitamínu C, bakterií kyseliny mléčné a dalších vitamínů a minerálů, nenáročným na přípravu můžeme vhodně doplnit pečená či grilovaná masa (např. krkovici nebo koleno). Skvěle se hodí k jitrnicím, jelítkům či prejtu. Výborná je i kombinace s bramborákem, kde jej např. v „Cmundě po kaplicku“ lze použít místo klasického dušeného zelí.

Čerstvá cibule nejen že chuťově ke kysanému zelí velmi ladí, ale zároveň společně se zelím činí z tohoto salátu opravdu vitamínovou bombu, zvláště použijeme-li kysané zelí vlastní výroby…

Suroviny:

  • Kysané bílé zelí
    (recept v kapitole „Domácí polotovary“) 500g
  • Cibule (nejlépe bílá) 1 střední
  • Sůl cca 3-4 špetky
  • Pepř černý nebo barevný čerstvě
    mletý dle chuti
  • Kmín drcený 1 lžička
  • Cukr cca 1 lžička
  • Mleté chilli papričky na zvýšení
    pikantnosti (můžeme vynechat)
  • Citronová šťáva (někdy nebývá potřeba,
    záleží na chuti použitého zelí)

Postup:

Do mísy dáme kysané zelí i s lákem (někdo má rád zelí pokrájené, zbaví se však jisté rustikálnosti). Přidáme cibuli, dle chuti osolíme, opepříme, ocukrujeme a okmínujeme drceným kmínem (při použití doma nakládaného zelí s kmínem opatrně). Kdo má rád pikantnější jídla přidá mleté chilli papričky.

Vše řádně promícháme a necháme v lednici hodinku proležet. Poté znovu ochutnáme a podle chuti doladíme (v případě, že máme zelí mdlejší chuti použijeme i trochu citronové šťávy).

Před podáváním znovu necháme v chladu odležet.

Fotogalerie:

  • Náš TIP na PDF recept: Salát z kysaného zelí s cibulí

  • Náš TIP na PDF recept: Salát z kysaného zelí s římským kmínem a medem

  • Náš TIP na PDF recept: Zelný salát s mrkví

  • Náš TIP na PDF recept: Salát Coleslaw

  • Náš TIP na PDF recept: Hanácký salát z červeného zelí

  • Náš TIP na PDF recept: Carpaccio (karpáčo) z červené řepy se sýrem feta, rukolou a křenem

  • Náš TIP na PDF recept: Feferonkový salát

  • Náš TIP na PDF recept: Kedlubnový salát s ananasem

  • Náš TIP na PDF recept: Okurkový salát s rajčaty

  • Náš TIP na PDF recept: Hlávkový salát s ředkvičkami, rajčátky a opečeným špekem

  • Náš TIP na PDF recept: Barunčin Šopák

  • Náš TIP na PDF recept: Barevný čočkový salát s fazolovými lusky

  • Náš TIP na PDF recept: Bramborovo-okurkový salát s koprem

  • Náš TIP na PDF recept: Bramborový salát s ananasem a osmaženou cibulkou

  • Náš TIP na PDF recept: Bramborový salát s jablky, uzeným masem a šalotkou

  • Náš TIP na PDF recept: Ledový salát s tuňákem a kukuřicí

  • Náš TIP na PDF recept: Rumcajs salát s harissou

  • Náš TIP na PDF recept: Okurkový salát s bílým jogurtem

  • Náš TIP na PDF recept: Řecké tzatziky

  • Náš TIP na PDF recept: Salát z fazolových lusků s rajčaty a škvarkami

  • Náš TIP na PDF recept: Vajíčkový salát se sušenými rajčaty a zakysanou smetanou

  • Náš TIP na PDF recept: Zeleninový salát se sójovým masem a harissou

  • Náš TIP na PDF recept: Vlašský salát

  • Náš TIP na PDF recept: Vánoční bramborový selát

  • Náš TIP na PDF recept: Bramborový salát jemný, majonézový (chlebíčkový)

  • Náš TIP na PDF recept: Bohemia salát

  • Náš TIP na PDF recept: Domácí bramborový salát

  • Náš TIP na PDF recept: Klasický vajíčkový salát s nakládanými okurkami a majonézou

  • Náš TIP na PDF recept: Pikantní tlačenkový salát

  • Náš TIP na PDF recept: Tlačenkový salát s octovou zálivkou

error: Kopírování obsahu je zakázané